Naranjas confitadas
En la receta de hoy, vamos a preparar naranjas confitadas.
Acabamos de dejar la navidad, y una de mis compras típicas es el roscón de Reyes en la noche del día 5 de Enero. Es un postre que siempre me da pena que se acabe, así que el segundo roscón que comeré este año estará hecho por mí. Por tanto, necesito preparar previamente estas naranjas confitadas para adornar mi primer roscón casero (ver receta).
Para confitar una fruta, debemos introducirla entera, en pequeños trozos cortados, o únicamente su piel, en un almíbar denso y caliente que absorberá su humedad y la conservará.
Es una receta bastante sencilla y, a la vez, muy versátil ya que nos servirá para este roscón y para una gran variedad de postres.
Así que … manos a la obra y a confitar nuestras naranjas.
Ingredientes:
- 3 naranjas
- 500 g. de azúcar
- 250 ml. de agua
Cómo se hace:
Trucos y consejos:
- La naranja que más me gusta para esta receta es la de mesa, pero puedes usar la que quieras. Incluso, la naranja sanguina.
- Cuando las uso para el roscón, las escurro y las coloco encima de una rejilla hasta que queden duras.
- No tires el almíbar. Puedes usarlo, por ejemplo, en macedonias.
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