Sándwich Monte Cristo

En esta ocasión, voy a preparar un delicioso sándwich Monte Cristo aprovechando el pan de molde rústico que he hecho ayer.

Es un sándwich de tres pisos de rebanadas de pan. Entre ellas, se añaden lonchas de pavo y queso fundente, se remoja el conjunto en huevo batido y se pone a la parrilla o se fríe con mantequilla. Finalmente, es tradición que a la hora se servirlo se espolvoree con azúcar glasé y se acompañe con mermelada.

Respecto a su origen, está aceptado que deriva del conocido sándwich Croque-Monsieur de la cocina francesa pero que es en EEUU donde adquiere la popularidad. Es concretamente en la ciudad de Los Ángeles donde varios restaurantes se atribuyen la invención del primer sándwich Monte Cristo.

Vamos con la receta…

Ingredientes (1 unidad):

3 rebanadas de pan de molde (ver receta)
4 lonchas de pavo (o jamón cocido)
3 lonchas de queso
1 cucharada de Mostaza
2 cucharadas de Mahonesa

Rebozado

1 huevo
40 ml. de leche
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Nuez moscada (al gusto)

Mantequilla
azúcar glass
Mermelada de fresa o frambuesa

Cómo se hace:

Empezamos añadiendo en un bol la mahonesa y la mostaza. Mezclamos.

A continuación, untamos con esta mezcla 3 rebanadas de pan por una única cara.

En una de las rebanadas y por la cara untada, añadimos 1 loncha de queso y 2 lonchas de pavo (o jamón cocido) con cuidado de que no sobresalga.

Sobre las lonchas de pavo, añadimos una segunda rebanada de pan con la cara untada hacia las lonchas.

Con la mezcla de mahonesa y mostaza, untamos la otra cara de esta rebanada de pan.

Posteriormente, colocamos sobre ella 1 loncha de queso y 2 lonchas de pavo (o jamón cocido) y una nueva lonchas de queso.

Para terminar el montaje, añadimos la última rebanada de pan con la cara untada hacia la loncha de queso.

Aplastamos ligeramente para que el sándwich nos quede más armado y reservamos.

En un plato hondo, batimos un huevo, añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos.

A continuación, rebozamos el sándwich en la mezcla dejando que se remoje bien por toda la superficie.

En una sartén con mantequilla y a fuego medio, doramos nuestro sándwich por todas las caras.

Cuando esté dorado, lo retiramos y lo colocamos sobre papel absorbente.

Servimos caliente, le espolvoreamos azúcar glass y acompañamos con la mermelada.

Trucos y consejos:

Para este sándwich puedes usar cualquier queso fundente. A mí, me gusta usar queso gruyere.

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