Mantequilla de cacahuete casera
La receta de mantequilla de cacahuete casera, también llamada pasta de cacahuete, es extremadamente sencilla de preparar y es la base para multitud de recetas como pueden ser el helado, el bizcocho o las galletas de mantequilla de cacahuete.
Ingredientes:
- 350 g. de cacahuetes pelados y tostados
- 8 dátiles

Cómo se hace:
En un procesador de alimentos, añadimos los cacahuetes tostados y los trituramos hasta que salgan sus aceites (debemos remover de vez en cuando y bajar la pasta de las paredes del procesador. No te llevará más de 10 minutos).
A continuación, añadimos los dátiles sin hueso y seguimos triturando durante 2 minutos.
Finalmente, vertemos la mantequilla en un frasco y ya!, lista para disfrutar.

Trucos y consejos:
- Añado los dátiles porque me gusta que esté un poco dulce. Si la prefieres neutra, añade únicamente los cacahuetes tostados.
- Cuidado con el procesador, se puede recalentar. En ese caso, espera a que enfríe un poco antes de continuar.
- Se puede conservar en la nevera durante un mes (aproximadamente).
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