Nachos de maíz caseros
Preparemos unos nachos de maíz caseros, un aperitivo muy fácil y rápido de preparar para un picoteo informal. Este aperitivo consiste en trozos fritos de tortilla de maíz (que mezclo con una pequeña parte de harina de trigo) acompañados con frijoles, salsas, guacamole, etc. En esta ocasión, nos decantamos por una estupenda salsa de queso. Como alternativa a esta presentación, en vez de fritos, también podemos servir nachos de maíz horneados.
Ingredientes (4 personas):
- 200 g. de harina de maíz
- 30 g. de harina de trigo
- 160 ml. de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de girasol (para freír)
Cómo se hace:
En un bol, mezclamos la harina de maíz, la harina de trigo y la sal.
A continuación, vertemos el agua tibia y mezclamos hasta obtener una masa lisa y manejable (si vemos que queda un poco seca, añadimos un poco más de agua).
Posteriormente, envolvemos en papel film y la introducimos en la nevera durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, colocamos la masa entre dos papeles sulfurizados y la estiramos hasta que quede fina.
En ese momento, con la ayuda de un cuchillo, la cortamos en forma de triángulos.
A continuación, calentamos a fuego alto una sartén con abundante aceite de girasol. Cuando esté caliente, añadimos los nachos y los freímos, por ambos lados, hasta que estén dorados.
Finalmente, los colocamos sobre papel absorbente y servimos calientes.
Trucos y consejos:
- También se pueden estirar entre dos papeles film.
- Se pueden hornear. Para ello, rocíalos con aceite e introdúcelos en el horno a 180 ºC hasta que estén dorados.
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