Salsa pesto de espinacas y nueces
En esta ocasión veremos cómo hacer salsa pesto con espinacas y nueces, una variante de la salsa pesto típica de la cocina italiana. Esta salsa es originaria de la región de Liguria y posee 5 ingredientes básicos: albahaca (que cambiamos por espinacas), piñones (que cambiamos por nueces), ajo, queso (parmesano o pecorino) y aceite de oliva.
Si sientes curiosidad por esta salsa, mira cómo se hace una deliciosa salsa pesto con espinacas y nueces en un abrir y cerrar de ojos. Y tu, eres de pesto o de salsa de tomate?
Ingredientes:
- 125 g. de espinacas
- 1/2 diente de ajo
- 50 g. de nueces peladas
- 50 g. de queso parmesano
- 30 ml. de zumo de naranja
- 25 ml. de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo se hace:
Comenzamos lavando y troceando las espinacas, rallando el queso parmesano y exprimiendo el zumo de naranja.
A continuación, en un procesador de alimentos, añadimos todos los ingredientes y trituramos hasta obtener una pasta con un poco de textura.
Trucos y consejos:
- En un tarro cerrado, te dura 3 días en la nevera.
- Se pueden sustituir las nueces por avellanas.
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